数ある仕込みの中から、清酒鑑評会出品用に丁寧に手造りされた大吟醸のみを厳選。 お酒にストレスをかけない「一升壜囲い」の状態で、3年半以上ゆっくりと低温熟成させました。 熟成がもたらす極上のまろやかさと深い旨みは、まさに絶品。 生産数が限られるため、年間わずか100本しかお届けできない幻のお酒です。 ご自宅での贅沢なひとときにはもちろん、お酒好きの方への特別なギフトとしても間違いのない一本です。 ■ 銘柄「雪鶴（ゆきづる）」について 久保田や八海山など数々の名蔵元を指導し、杜氏から恐れられた“新潟銘酒の父”こと田中哲郎氏が「雪の原野を優雅に舞う鶴」をイメージして命名。 特許取得・発明賞受賞の独自技術により、深く酔いしれても「酔い覚めは爽快」。身体に優しい造りも自慢です。 【スペック】 • 原料米：山田錦（精米歩合 40%） • 原材料：米、米麹、醸造アルコール • 日本酒度：＋3 ／ 酸度：1.2 ／ アルコール分：17.5度

新潟県が誇る酒造好適米「越淡麗（こしたんれい）」を100％使用し、高精白で丁寧に醸し上げた手造りの純米大吟醸です。 グラスに注ぐと広がるふくよか（馥郁）で気品ある香りと、純米ならではの豊かなお米の旨味が口いっぱいに広がります。 日本酒度は＋5の「やや辛口」。お米の甘みや旨味をしっかりと乗せながらも、後味はスッキリと美しくまとまっており、お食事に合わせても飲み飽きしない極上の味わいに仕上げました。 ◆ “新潟銘酒の父”が名付けた「雪鶴」 「雪鶴」という美しい名は、戦前戦後と新潟県の日本酒業界を指導し、“新潟銘酒の父”と呼ばれた新潟財務局鑑定官・田中哲郎氏によって、雪の原野を優雅に舞う鶴の姿から命名されました。 田中氏は、久保田、八海山、越乃寒梅など県内16社の酒造りに関わり、杜氏たちが震え上がるほど厳格な姿勢で酒造りに臨むことを求めた伝説的な人物です。 その厳しい教えと、製法特許（No.1456598）・発明賞に輝く独自の技術を受け継ぎ、深く酔いしれても**「酔い覚め爽快なさわやかなお酒」**であることが最大の自慢です。 【商品詳細】 • 原材料　：米、米麹 • 原料米　：新潟県産 越淡麗 100%（精米歩合 48%） • 日本酒度：＋5（やや辛口） • 酸度　　：1.4 • アルコール分：16.5度

「夏」と「冬」の季節に合わせて、それぞれ約2000本のみ限定販売される特別な純米大吟醸です。 新潟を代表する酒造好適米「五百万石」を精米歩合50％まで贅沢に磨き上げました。口に含むとお米の豊かな旨味が広がり、スパッと切れる辛口の後味が食事をさらに美味しく引き立てます。 今回は特別に、高級感あふれる【特製木箱】にお入れしたギフト仕様でのご用意です。 「良質なお酒を、もっと多くの方に楽しんでいただきたい」という蔵の想いから、純米大吟醸でありながらお求めやすい価格を実現しました。 お中元やお歳暮、父の日やハレの日の贈り物として、お値段以上の感動と満足感をお約束する自信作です。 ◆ “新潟銘酒の父”が名付けた「雪鶴」 「雪鶴」という美しい名は、戦前戦後と新潟県の日本酒業界を指導し、“新潟銘酒の父”と呼ばれた新潟財務局鑑定官・田中哲郎氏によって命名されました。 久保田、八海山など県内16社の酒造りを指導し、杜氏たちが震え上がるほど厳格だった伝説的な人物です。 その厳しい教えと、特許取得・発明賞受賞の独自技術を受け継ぎ、深く酔いしれても**「酔い覚め爽快なさわやかなお酒」**であることが最大の自慢です。 【商品詳細】 • 原材料　：米、米麹 • 原料米　：新潟県産 五百万石（精米歩合 50%） • 日本酒度：＋4（辛口） • 酸度　　：1.5 • アルコール分：15.5度

清酒鑑評会への出品用に、蔵人が極限まで神経を研ぎ澄ませて丁寧に手造りした大吟醸。その中でも特に優れたお酒を「一升壜囲い」にし、3年半以上もの年月をかけてゆっくりと低温熟成させました。 長い眠りから覚めたお酒は、大吟醸ならではの華やかな香りと、長期熟成による角のとれたまろやかな深みが調和した、まさに至高の味わい。 手間と時間を惜しみなくかけているため、**【年間・一升壜にして100本のみ】**しか販売できない、大変贅沢で希少な一本です。 ◆ “新潟銘酒の父”が名付けた「雪鶴」の物語 「雪鶴」という美しい名は、戦前戦後と新潟県の日本酒業界を指導し、“新潟銘酒の父”と呼ばれた新潟財務局鑑定官・田中哲郎氏によって、雪の原野を優雅に舞う鶴の姿から命名されました。 田中氏は、久保田、八海山、越乃寒梅など県内16社の酒造りに関わり、杜氏たちが震え上がるほど厳格な姿勢で酒造りに臨むことを求めた伝説的な人物です。 そんな厳しい教えと、製法特許（No.1456598）・発明賞に輝く独自の技術を受け継ぎ、美味しいだけでなく**「酔い覚め爽快なさわやかなお酒」**に仕上げています。 特別な日の乾杯や、大切な方への贈り物にぜひお選びください。 【商品詳細】 • 原材料　：米、米麹、醸造アルコール • 原料米　：山田錦（精米歩合 40%） • 日本酒度：＋3 • 酸度　　：1.2 • アルコール分：17.5度

日本酒度＋10を誇る、日本酒好き・辛口派の方にぜひ飲んでいただきたい大辛口です。 一般的な大辛口はすっきりしすぎて旨味が薄く感じられることもありますが、このお酒は違います。新潟の酒米「五百万石」などを使用し、雪鶴ならではの豊かなお米の旨味とふくよかな味わいをしっかりと残しました。 口に含むと確かな旨味が広がり、その直後に大辛口ならではの「抜群の切れ味」がスパッと口の中をクリアにしてくれます。 どんなお料理とも相性が良く、毎日の晩酌をワンランク格上げしてくれる頼もしい食中酒です。 ◆ “新潟銘酒の父”が名付けた「雪鶴」 「雪鶴」という美しい名は、戦前戦後と新潟県の日本酒業界を指導し、“新潟銘酒の父”と呼ばれた新潟財務局鑑定官・田中哲郎氏によって命名されました。 久保田、八海山など県内16社の酒造りを指導し、杜氏たちが震え上がるほど厳格だった伝説的な人物です。 その厳しい教えと、特許取得・発明賞受賞の独自技術を受け継ぎ、深く酔いしれても**「酔い覚め爽快なさわやかなお酒」**であることが最大の自慢です。 【商品詳細】 • 原材料　：米、米麹、醸造用アルコール • 原料米　：五百万石、一般米（精米歩合 70%） • 日本酒度：＋10（大辛口） • 酸度　　：1.6 • アルコール分：16度

【手仕事の極み「袋搾り」で醸す。穏やかな香りと上品な旨味が寄り添う本格大吟醸】 新潟県産「五百万石」を使用し、蔵人の徹底した手仕事によって生み出される本格大吟醸です。 温度管理を極める「小箱麹」、目の行き届く「少量仕込み」、そして圧力をかけず自然の重みだけでお酒を搾る「袋搾り」。大吟醸ならではの贅沢な製法を惜しみなく採用することで、雑味のないクリアで美しい味わいを引き出しました。 穏やかで心地よい吟醸香と、五百万石らしいキレの良い上品な旨味が特徴です。 これほどの手間暇をかけながらも、多くの方に楽しんでいただきたいという蔵元の想いから、抜群のコストパフォーマンスを実現しました。日々の晩酌を彩る「日常の贅沢」として、根強い人気を誇るロングセラー商品です。 ■ “新潟銘酒の父”が名付けた「雪鶴」 「雪鶴」という美しい名は、戦前戦後と新潟県の日本酒業界を指導し、“新潟銘酒の父”と呼ばれた新潟財務局鑑定官・田中哲郎氏によって命名されました。 久保田、八海山など県内16社の酒造りを指導し、杜氏たちが震え上がるほど厳格だった伝説的な人物です。 その厳しい教えと、特許取得・発明賞受賞の独自技術を受け継ぎ、深く酔いしれても「酔い覚め爽快なさわやかなお酒」であることが最大の自慢です。 【商品詳細スペック】 原材料　　：米、米麹、醸造アルコール 原料米　　：新潟県産 五百万石 精米歩合　：48% 味わい　　：穏やかな香り、キレの良い上品な旨味 日本酒度　：＋4 酸度　　　：1.4 アルコール：15.5度

【和食を引き立てる至高の食中酒。柔らかな口当たりとお米の旨味が溢れる一杯】 「美味しいお料理と一緒に、じっくりとお酒を楽しみたい」 そんな方に自信を持っておすすめする、食中酒に最適なお酒です。 新潟県産「五百万石」を精米歩合55％まで丁寧に磨き上げ、お米本来の豊かな旨味を充分に引き出しました。 口に含むと、角のない柔らかな口当たりとともに、おだやかで上品な香りがフワッと抜けていきます。 日本酒度は＋3の「やや辛口」。 しっかりとした旨味がありながらも後味はスッキリとまとまっており、お刺身や煮付けといった和食を中心に、お料理の味わいを一段と引き立ててくれます。毎日の晩酌にそっと寄り添ってくれる、飲み飽きしない極上の味わいです。 ■ “新潟銘酒の父”が名付けた「雪鶴」 「雪鶴」という美しい名は、戦前戦後と新潟県の日本酒業界を指導し、“新潟銘酒の父”と呼ばれた新潟財務局鑑定官・田中哲郎氏によって命名されました。 久保田、八海山など県内16社の酒造りを指導し、杜氏たちが震え上がるほど厳格だった伝説的な人物です。 その厳しい教えと、特許取得・発明賞受賞の独自技術を受け継ぎ、深く酔いしれても「酔い覚め爽快なさわやかなお酒」であることが最大の自慢です。 【商品詳細スペック】 原材料　　：米、米麹 原料米　　：新潟県産 五百万石 精米歩合　：55% 味わい　　：やや辛口、柔らかな口あたり 日本酒度　：＋3 酸度　　　：1.4 アルコール：15.5度

【お燗がおすすめ。酒通を唸らせる「新潟流淡麗辛口」、毎日の晩酌に寄り添う純米酒】 新潟ならではのスッキリとしたキレの良さを持つ、王道の「淡麗辛口」純米酒です。 冷酒でキリッと爽快に楽しむのはもちろんですが、このお酒の真骨頂はなんと言っても「お燗」です。温めることでお米のふくよかな旨味がじんわりと膨らみ、冷酒の時とはまた違った奥深い表情を見せてくれます。 アルコール分は14.5度とやや軽快に仕上げており、何杯飲んでもスイスイと飲み飽きない絶妙なバランス。毎日の晩酌を欠かさない「酒通」の方にこそ常備していただきたい、日々の食卓に欠かせない一本です。 ■ “新潟銘酒の父”が名付けた「雪鶴」 「雪鶴」という美しい名は、戦前戦後と新潟県の日本酒業界を指導し、“新潟銘酒の父”と呼ばれた新潟財務局鑑定官・田中哲郎氏によって命名されました。 久保田、八海山など県内16社の酒造りを指導し、杜氏たちが震え上がるほど厳格だった伝説的な人物です。 その厳しい教えと、特許取得・発明賞受賞の独自技術を受け継ぎ、深く酔いしれても「酔い覚め爽快なさわやかなお酒」であることが最大の自慢です。 【商品詳細スペック】 原材料　　：米、米麹 原料米　　：新潟県産 五百万石、一般米 精米歩合　：65% 味わい　　：新潟流淡麗辛口 日本酒度　：＋2 酸度　　　：1.5 アルコール：14.5度

新潟県産五百万石を使用した大吟醸。 小箱麹、少量仕込み、袋搾りなど、 徹底した丁寧な本格手造り大吟醸。 穏かな吟醸香とキレの良い上品な旨味 良品廉価の根強い人気商品です 原材料　　：米、米麹、醸造アルコール 原料米　　：五百万石 精米歩合　：48% 日本酒度　：＋４ 酸度　　　：1.4 アルコール：15.5度 新潟県の日本酒業界を指導し“新潟銘酒の父 ”と呼ばれた、 新潟財務局鑑定官 の田中哲郎氏が、 雪の原野を優雅に舞う鶴から命名された「雪鶴 」。 製法特許（No.1456598）と発明賞に輝く技術にもとづく “酔い覚め爽快 さわやかなお酒”が自慢です。 田中哲郎氏は、 戦前戦後と新潟県の日本酒業界を指導し、「新潟銘酒の父」と呼ばれた人物。 「研醸会 」を設立して、県内16社（久保田、八海山、越乃寒梅など）の酒造りに関わり、 酒造りには厳格すぎるほどの姿勢で臨むことを求め、 杜氏たちを震え上がらせたと言い伝えられております。

おだやかな口中香と柔らかな口あたり お米の旨味を充分にのせた、上品で豊かな味わいです。 やや辛口で和食を中心に食事を引き立てる食中酒として最適なお酒です。 原材料　　：米、米麹 原料米　　：五百万石 精米歩合　：55% 日本酒度　：＋３ 酸度　　　：1.4 アルコール：15.5度 新潟県の日本酒業界を指導し“新潟銘酒の父 ”と呼ばれた、 新潟財務局鑑定官 の田中哲郎氏が、 雪の原野を優雅に舞う鶴から命名された「雪鶴 」。 製法特許（No.1456598）と発明賞に輝く技術にもとづく “酔い覚め爽快 さわやかなお酒”が自慢です。 田中哲郎氏は、 戦前戦後と新潟県の日本酒業界を指導し、「新潟銘酒の父」と呼ばれた人物。 「研醸会 」を設立して、県内16社（久保田、八海山、越乃寒梅など）の酒造りに関わり、 酒造りには厳格すぎるほどの姿勢で臨むことを求め、 杜氏たちを震え上がらせたと言い伝えられております。

酒通好みの、飲みあきしない晩酌用辛口純米酒。 冷酒はもちろんお燗がとても良し！ 新潟流淡麗辛口 原材料　　：米、米麹 原料米　　：五百万石、一般米 精米歩合　：65% 日本酒度　：＋２ 酸度　　　：1.5 アルコール：14.5度 新潟県の日本酒業界を指導し“新潟銘酒の父 ”と呼ばれた、 新潟財務局鑑定官 の田中哲郎氏が、 雪の原野を優雅に舞う鶴から命名された「雪鶴 」。 製法特許（No.1456598）と発明賞に輝く技術にもとづく “酔い覚め爽快 さわやかなお酒”が自慢です。 田中哲郎氏は、 戦前戦後と新潟県の日本酒業界を指導し、「新潟銘酒の父」と呼ばれた人物。 「研醸会 」を設立して、県内16社（久保田、八海山、越乃寒梅など）の酒造りに関わり、 酒造りには厳格すぎるほどの姿勢で臨むことを求め、 杜氏たちを震え上がらせたと言い伝えられております。

通常は地元のみ販売のローカルブランド 童謡「春よ来い」の作詞者：相馬御風が糸魚川の出身にちなんで付けられた酒名 おだやかな香と柔らかな口あたりが特徴のやや辛口の純米酒 原材料　　：米、米麹 原料米　　：山田錦、五百万石 精米歩合　：55% 日本酒度　：＋３ 酸度　　　：1.4 アルコール：15.5度 新潟県の日本酒業界を指導し“新潟銘酒の父 ”と呼ばれた、 新潟財務局鑑定官 の田中哲郎氏が、 雪の原野を優雅に舞う鶴から命名された「雪鶴 」。 製法特許（No.1456598）と発明賞に輝く技術にもとづく “酔い覚め爽快 さわやかなお酒”が自慢です。 田中哲郎氏は、 戦前戦後と新潟県の日本酒業界を指導し、「新潟銘酒の父」と呼ばれた人物。 「研醸会 」を設立して、県内16社（久保田、八海山、越乃寒梅など）の酒造りに関わり、 酒造りには厳格すぎるほどの姿勢で臨むことを求め、 杜氏たちを震え上がらせたと言い伝えられております。

日本酒度＋１０の大辛口 雪鶴らしい旨味と豊かな味わい残しながら、抜群の切味のお酒。 原材料　　：米、米麹、醸造用アルコール 原料米　　：五百万石、一般米 精米歩合　：70% 日本酒度　：＋１０ 酸度　　　：1.6 アルコール：16度 新潟県の日本酒業界を指導し“新潟銘酒の父 ”と呼ばれた、 新潟財務局鑑定官 の田中哲郎氏が、 雪の原野を優雅に舞う鶴から命名された「雪鶴 」。 製法特許（No.1456598）と発明賞に輝く技術にもとづく “酔い覚め爽快 さわやかなお酒”が自慢です。 田中哲郎氏は、 戦前戦後と新潟県の日本酒業界を指導し、「新潟銘酒の父」と呼ばれた人物。 「研醸会 」を設立して、県内16社（久保田、八海山、越乃寒梅など）の酒造りに関わり、 酒造りには厳格すぎるほどの姿勢で臨むことを求め、 杜氏たちを震え上がらせたと言い伝えられております。

【冷酒からお燗まで。蔵の顔となるスタンダード本醸造、キレの良い旨味とコクを毎日の晩酌へ】 蔵の味わいの基準となる「スタンダード（定番）」だからこそ、一切の妥協なく丁寧に造り上げた本醸造酒です。 酒米を精米歩合65％まで磨き上げ、キレの良いきれいな旨味と、しっかりとしたコクを絶妙なバランスで引き出しました。「やや辛口」のすっきりとした味わいは、どんなお料理とも相性抜群です。 冷酒でキリッと爽快に味わうのもおすすめですが、温める（お燗）とさらに豊かな旨味が花開き、格別の美味しさをお楽しみいただけます。季節やお料理に合わせて、温度を変えて楽しめる懐の深さが最大の魅力。毎日の食卓に欠かせない、安心感のある一本です。 ■ “新潟銘酒の父”が名付けた「雪鶴」 「雪鶴」という美しい名は、戦前戦後と新潟県の日本酒業界を指導し、“新潟銘酒の父”と呼ばれた新潟財務局鑑定官・田中哲郎氏によって命名されました。 久保田、八海山など県内16社の酒造りを指導し、杜氏たちが震え上がるほど厳格だった伝説的な人物です。 その厳しい教えと、特許取得・発明賞受賞の独自技術を受け継ぎ、深く酔いしれても「酔い覚め爽快なさわやかなお酒」であることが最大の自慢です。 【商品詳細スペック】 原材料　　：米、米麹、醸造用アルコール 原料米　　：新潟県産 五百万石、一般米 精米歩合　：65% 味わい　　：キレの良いきれいな旨味とコク（やや辛口） 日本酒度　：＋3 酸度　　　：1.2 アルコール：15.5度

６５％精白の弊社スタンダード本醸造 キレの良いきれいな旨味とコクを楽しめます こちらも冷酒はもちろんお燗もさらに良し！ やや辛口 原材料　　：米、米麹、醸造用アルコール 原料米　　：五百万石、一般米 精米歩合　：65% 日本酒度　：＋３ 酸度　　　：1.2 アルコール：15.5度 新潟県の日本酒業界を指導し“新潟銘酒の父 ”と呼ばれた、 新潟財務局鑑定官 の田中哲郎氏が、 雪の原野を優雅に舞う鶴から命名された「雪鶴 」。 製法特許（No.1456598）と発明賞に輝く技術にもとづく “酔い覚め爽快 さわやかなお酒”が自慢です。 田中哲郎氏は、 戦前戦後と新潟県の日本酒業界を指導し、「新潟銘酒の父」と呼ばれた人物。 「研醸会 」を設立して、県内16社（久保田、八海山、越乃寒梅など）の酒造りに関わり、 酒造りには厳格すぎるほどの姿勢で臨むことを求め、 杜氏たちを震え上がらせたと言い伝えられております。

【地元で愛され続ける毎日の晩酌酒。地酒の王道を行く、柔らかな「旨口」のやや辛口】 地元の人々の毎日の食卓に欠かせない、気取らない普段使いの晩酌酒です。 やや辛口（日本酒度＋3）でありながら、口当たりは驚くほど柔らか。ただスッキリしているだけでなく、お米のふくよかな旨味がしっかりと感じられる、地酒の王道「旨口（うまくち）の酒」に仕上げました。 冷酒や常温（冷や）でスッキリと味わうのはもちろん、お燗にして旨味をふくらませるのもおすすめです。その日の料理や気候に合わせて、冷からお燗まで万能に美味しくお召し上がりいただけます。 飾らない日常のひとときに、いつまでも飲み飽きしないホッとする味わいをお楽しみください。 ■ “新潟銘酒の父”が名付けた「雪鶴」 「雪鶴」という美しい名は、戦前戦後と新潟県の日本酒業界を指導し、“新潟銘酒の父”と呼ばれた新潟財務局鑑定官・田中哲郎氏によって命名されました。 久保田、八海山など県内16社の酒造りを指導し、杜氏たちが震え上がるほど厳格だった伝説的な人物です。 その厳しい教えと、特許取得・発明賞受賞の独自技術を受け継ぎ、深く酔いしれても「酔い覚め爽快なさわやかなお酒」であることが最大の自慢です。 【商品詳細スペック】 原材料　　：米、米麹、醸造用アルコール 原料米　　：新潟県産 五百万石、一般米 精米歩合　：70% 味わい　　：地酒の王道「旨口」、柔らかなやや辛口 日本酒度　：＋3 酸度　　　：1.2 アルコール：15.5度